Cách chọn mua tủ đông tốt nhất cho các cửa hàng bán lẻ, quán ăn, nhà hàng

Tủ đông cỡ lớn hay được gọi là tủ đông công nghiệp là lựa chọn hàng đầu cho những nhà hàng, quán ăn, cửa hàng bán lẻ với nhu cầu bảo quản lượng thực phẩm lớn dài ngày. Cách chọn mua tủ đông cỡ lớn cực dễ dàng với những mẹo dưới đây.

Tủ đông cỡ lớn là thiết bị bảo quản thực phẩm phổ biến tại các cửa hàng, nhà hàng, siêu thị, quán ăn khi nhu cầu bảo quản đông lạnh thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, thịt gà ngày càng cao. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn tủ đông như thế nào cho phù hợp, mang lại hiệu quả?. Bài viết dưới đây Thực phẩm Việt Toàn Cầu xin chia sẻ kinh nghiệm giúp bạn đưa ra được sự lựa chọn tốt nhất.

Sự cần thiết của tủ đông cỡ lớn 

Nhu cầu trữ đông thực phẩm bằng tủ đông ngày càng cao

Với bếp ăn công nghiệp, nhà hàng dù lớn hay nhỏ thì cũng cần phải lưu trữ thực phẩm trong một thời gian nhất định.  Những thiết bị giúp bảo quản thực phẩm có thể kể đến như tủ lạnh, tủ đông. Trong đó, tủ đông có những ưu điểm vượt trội và toàn diện hơn hẳn.

Tủ đông, tủ mát và tủ lạnh là các thiết bị đều được sử dụng để bảo quản thực phẩm bao gồm cả thực phẩm trữ đông và thực phẩm hàng ngày. Như vậy 3 loại tủ này có chức năng tương đương, tuy nhiên ở chế độ đông đá, bảo quản thực phẩm số lượng nhiều thì tủ đông chuyên dụng sẽ phù hợp hơn. Hơn nữa kích thước và thiết kế tủ lạnh, tủ mát cũng khá nhỏ gọn, chỉ bảo quản được lượng thực phẩm giới hạn hơn rất nhiều so với tủ đông lạnh. 

Xét về khả năng làm lạnh, do tủ đông lạnh được thiết kế với khả năng đông lạnh nhanh và triệt để ở -18 độ C, ngăn chặn sự hoạt động và phát triển của vi khuẩn, giúp bảo quản thực phẩm được dài ngày hơn trong khi tủ mát, tủ lạnh với mức nhiệt cao hơn, chỉ có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn.

Như vậy, với các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, quán ăn, cửa hàng nhỏ lẻ nhu cầu bảo quản thực phẩm đặc biệt lớn thì tủ đông to hay tủ đông công nghiệp thực sự là lựa chọn không thể thiếu.

Cách chọn mua tủ đông lớn phù hợp với thực phẩm đông lạnh mang lại hiệu quả cao

Lựa chọn tủ đông có dung tích phù hợp với quy mô, nhu cầu và không gian sử dụng

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại tủ đông công nghiệp với dung tích và công suất đa dạng. Thường với tủ đông cỡ lớn thì cũng cần công suất lớn để đảm bảo cho việc hoạt động ổn định của tủ.

Nếu bạn là nhà hàng quy mô nhỏ, nhu cầu bảo quản thực phẩm từ 50 cho tới 80kg. Bạn có thể chọn một chiếc tủ đông có công suất vừa để tránh lãng phí không gian và điện năng. Một số loại tủ đông dung tích vừa như tủ đông 400l, tủ đông 500l… 

Ngược lại, bạn đang kinh doanh trong một cửa hàng bán lẻ các loại thực phẩm đông lạnh quy mô lớn với nhu cầu dự trữ thực phẩm từ trên 100kg thì hãy sắm ngay một chiếc tủ đông nhà hàng cỡ lớn với công suất cao như tủ đông 1000 lít, tủ đông 1500 lít…

Chú trọng vào quy mô kinh doanh

Thêm vào đó, bạn cũng cần tính toán về không gian hay vị trí đặt tủ dự kiến để tránh trường hợp mua tủ quá to so với không gian hay nơi đặt tủ. Bạn nên đo đạc cụ thể trước khi đi mua tủ. Do tủ đông là thiết bị làm lạnh nên cần tránh xa một số thiết bị phát nhiệt như bếp gas, lò vo sóng, lò nướng..tối thiểu 20cm. Nơi đặt tủ nên khô ráo, thoáng mát vừa đảm bảo vệ sinh vừa giúp tủ hoạt động ổn định. 

Một chú ý nhỏ nhưng chắc chắn sẽ giúp việc bố trí tủ đông lạnh hợp lý tạo sự an toàn và mỹ quan cho không gian của bạn.

Như vậy tùy vào quy mô, nhu cầu sử dụng và không gian nhà hàng mà bạn lựa chọn dung tích và công suất tủ đông phù hợp.

Cách chọn mua tủ đông đứng hay tủ đông nằm thì tốt cho thực phẩm đông lạnh? 

Dựa vào thiết kế thì trên thị trường hiện nay có 2 loại: Tủ đông đứng, Tủ đông nằm ngang

Tủ đông đứng có thiết kế nhỏ gọn sẽ tiết kiệm diện tích tốt hơn tủ nằm ngang. Đồng thời nó có tính thẩm mỹ cao hơn và có chia từng ngăn riêng biệt. Giúp bố trí thực phẩm khoa học tránh nhầm lẫn. Ngược lại, tủ đông nằm ngang có dung tích thực tế sử dụng lớn hơn so với tủ đông đứng. Có thể để được nhiều loại thực phẩm với kích thước to nhỏ khác nhau..

Hơn thế nữa, tủ đông nằm ngang tiết kiệm điện năng hiệu quả bởi thiết kế mở nắp trên. Giúp hạn chế thất thoát không khí lạnh bên trong tủ do không khí lạnh thường thoát theo chiều xuống.

Về giá thành tủ đông đứng có mức giá cao hơn do thiết kế, kỹ thuật cao hơn.

Như vậy, bạn có thể căn cứ vào những đặc điểm trên để chọn tủ phù hợp với nhu cầu .

Và đừng quên gọi ngay Việt Toàn Cầu để có đầy đủ các loại thực phẩm đông lạnh từ thịt trâu Ấn Độ, thịt bò nhập khẩu, thịt gà, thịt lợn nhập khẩu đến các thực phẩm sơ chế – chế biến sẵn khác lấp đầy tủ đông nhà bạn mà không lo bị hỏng nhé.